Banánová bábovka - ak premýšľate ako tentoraz upiecť bábovku trochu netradične, mám pre vás skvelý tip. Bábovka, ktorú si od vás bude každý pamätať. Dávam tomu niekoľko dní, až sa medzi vašimi priateľmi začne hovoriť o tom, aká skvelá je banánová bábovka, ktorú viete upiecť.
Výborná banánová bábovka s polevou
Postup:
Vo väčšej mise si rozšľaháme maslo izbovej teploty a hnedý cukor. Určite môžeme použiť kuchynský robot. S ním vám práca pôjde rýchlejšie a pohodlnejšie.
Potom zašľaháme vajíčka, jedno po druhom, kým sa krásne nespoja. K cestu pridáme vanilku, med a banány, všetko dobre premiešame.
Zvlášť v mise si zmiešame múku so sódou a práškom do pečiva. Tieto dve suroviny vždy najskôr zapracovávame do múky. Inak by nám cesto pri pečení nenakyprilo.
Čokoládu nalámeme a pokrájame na malé kúsky. Orechy môžeme vložiť do vrecka, uzavrieť a poklepať napríklad valčekom na cesto. Potom tieto dve suroviny pomaly vmiešame do cesta.
Formu na bábovku si vymastíme tukom, ja som použila maslo, veľa ľudí ale odporúča použiť tuk, ktorý neobsahuje vodu, napríklad olej, alebo masť a vysypeme hrubou múkou.
Cesto do formy rovnomerne nalejeme. Možno sa vám bude zdať trošku hustejšie ako na obyčajnú bábovku, toho sa nezľaknite. Pečte na 160 stupňoch asi hodinu a pol. Pokiaľ si nebudete istí, trik so špajľou pozná asi každý. Cesto bude mať na povrchu tmavšiu farbu.
Po upečení vyberieme formu s bábovkou na kuchynskú dosku a necháme stáť 15 minút. Potom bábovku vyklopíme. A necháme úplne vychladnúť.
Postup polevy je veľmi jednoduchý, len vás musím varovať, nikdy v priebehu varenia od hrnca neodchádzajte, má obrovskú tendenciu sa pripaľovať.
Cukor a smotanu zmiešame v malom hrnci a varíme za stáleho miešania na miernom ohni. Po rozpustení cukru by mala poleva začať hustnúť. Asi tak po 12 minútach bude tak hustá, aby pekne držala navrchu bábovky a zároveň vytvorila pekný efekt. Samozrejme keď budeme polevou bábovku polievať, podložíme si ju plechom. Nakoniec vrch polevy posypeme trochu orechmi. Dobrú chuť.
