Naša mrkvová torta s ananásom je plná dobrých vecí! Orechov, sladkej a šťavnatej mrkvy a ananásu, ktoré cesto krásne navoňajú a pridajú na šťavnatosti. Ak ju zvolíme narodeninové dekorácie, máme perfektný slávnostný koláč na rodinnú oslavu, navyše veľmi vhodný aj pre deti.
Šťavnatá a svieža mrkvová torta s ananásom! Máte chuť?
Postup:
Rúru prehrejeme na 180 °C. Papier na pečenie pokrčíme, znovu narovnáme a vystelieme ním okrúhlu formu s odnímateľným okrajom.
V miske premiešame všetky suché prísady (múku, kypriaci prášok, sódu, soľ a škoricu).
Vo veľkej mise prešľaháme vajíčka, cukor a olej do homogénnej zmesi a potom postupne prisypávame sypké suroviny.
Nakoniec pridáme strúhanú mrkvu, orechy, kokos a kúsky ananásu. Ak je sú kúsky príliš veľké, môžeme ich predtým nakrájať.
Takto pripravené cesto, ktoré musí mať konzistenciu, ako piškótové cesto potom vylejeme do pripravenej formy na pečenie a pečieme približne 40-55 minút. Počas pečenia vyskúšame špajdľou, či je cesto aj v strede prepečené.
Mrkvovú tortu necháme úplne vychladnúť, potom ho vyberieme z formy a prekrojíme na dva rovnaké korpusy.
Na krém vymiešame mascarpone alebo tvaroh s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Polovicu krému rozotrieme na spodný korpus a môžeme poukladať aj kúsky ananásu a zakryjeme druhou časťou korpusu. Na povrch rozotrieme zvyšný krém a ozdobíme sekaným orechmi, prípadne ďalšími kúskami ananásu.
Naše tipy:
Mrkvovú tortu s ananásom je dobré pred podávaním odležať v chladničke.
Mrkvová torta s ananásom má práve vďaka kombinácii mrkvy, ananásu a tvarohu, či mascarpone veľmi sviežu a šťavnatú chuť a je obľúbená hlavne pre deti. Ak zvolíme narodeninové dekorácie obstojí aj ako krásna a zdravšia varianta narodeninovej torty, či zákusku. Dobrú chuť!
