Slané palacinky so syrom a lososom

Postup:

1. Z múky, smotany, vajíčka a roztopeného masla si vymiešame palacinkové cesto, ktoré osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Ak treba, cesto rozriedime mliekom alebo zahustíme múkou.
2. Necháme chvíľu postáť a potom na rozpálenej panvici na kvapke oleja upečieme tenké palacinky.
3. Necháme vychladnúť a medzitým si vymiešame plnku : zmiešame cottage cheese, čerstvú pažítku, jogurt, a smotanový chren na krém. Ochutíme soľou a korením.
4. Palacinku rozprestrieme, potrieme dvoma lyžicami náplne a obložíme kúskami marinovaného lososa (alebo údenej makrely), čerstvou rukolou a zavinieme. Rozkrájame a podávame ako predjedlo alebo ako ľahké hlavné jedlo.