Hruškovo karamelový koláč je túto jeseň môj najobľúbenejší recept. Aj keď je recept na celý plech, u nás vydržal len niekoľko hodín. Ak sa bojíte prípravy karamelu, tak nemusíte, v Bille kúpite okrem kondenzovaného mlieka aj karamel v plechovke.
Hruškovo karamelový koláč - sladký jesenný objav
Postup:
Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Vo väčšej miske zmiešame cukor, múku, škoricu a sódu bikarbónu. Všetko spojíme a odložíme na neskôr.
V menšom hrnci potom za pomalého zahrievania zmiešame vodu s maslom. Necháme pomaly variť a ke zmes začne bublať, vypneme a prelejeme ju do misky s múkou a statnými suchými ingredienciami.
Za stáleho miešania ešte pridáme cmar, vajce, vanilku a nakoniec ošúpané a nastrúhané hrušky.
Takto pripravené cesto potom vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Môžeme tiež použiť papier na pečenie. Plech potom dáme do vyhriatej rúry a pečieme cca 25 minút.
Po upečení necháme koláč vychladnúť a pripravíme si karamel, aby sme z hruškového koláča urobili fantastický hruškovo karamelový 🙂
V menšej miske vhodnej do mikrovlnky, alebo v "randlíčku" zahrejeme a zmiešame maslo a mlieko. Po rozpustení už len pridáme cukor a karamel. Miešame metličkou, až kým nebudeme mať jemnú polevu bez hrudiek.
Hotovou polevou potom polejeme koláč a necháme v chlade stuhnúť. Najlepšie v chladničke, či na balkóne.
Pred servírovaním ešte nakrájaný koláč posypeme mletými pistáciami, orechmi alebo mandľami.
Pre slávnostnejšie chvíle ešte môžeme ozdobiť šľahačkou. Hruškovo karamelový koláč skvelo chutí aj s vychladeným hruškovým kompótom.
