Viete, kde vznikla prvá bryndziareň na Slovensku? Že nie? V Detve, kúsok od miesta, kde som sa vydala. Myslím, že to tak chcel osud. Žila som totiž dlho v zahraničí. Syry však milujem odjakživa. Musím sa vám priznať, bryndzu som do príchodu na Slovensko vôbec nepoznala. Akonáhle som ochutnala svoje prvé halušky s bryndzou, zamilovala som sa.
Prečo vám o nej píšem článok práve teraz ? Pretože každý správny milovník bryndze vie, že práve v máji môžete dostať tú najchutnejšia bryndzu z celého roka. Má nezameniteľnú jemnú maslovú chuť, práve preto, že sa vyrába z čerstvo nadojeného mlieka oviec, ktoré sa pásli na zelenej paši. Z bryndze si môžeme pripraviť nespočetné množstvo chutných receptov. Samozrejmosťou sú halušky s bryndzou, nátierky (šmirkas), polievka (demikát). Môžeme ju pridať do ľahkých jarných šalátov alebo s ňou naplniť napríklad kurací rezeň. Už ste ju ochutnali v pečenom lístkovom ceste ? Fantázii sa medze nekladú. Verím tomu, že už teraz otvárate chladničku a hľadáte či sa u vás aspoň jedna nenájde. Ak nie, utekajte do obchodu, bryndze totiž nie je nikdy dosť. © Ajafoto | Dreamstime.com © Peto Zvonar | Dreamstime.com © Eva Ziatkova | Dreamstime.com
Keď ju máte radi, nie je čo riešiť. A býva to prospešná láska.
Nie je to len o chuti. Bryndza má niekoľko zdraviu prospešných látok, a teda existuje mnoho dôvodov, prečo by sme ju mali jesť.- Pôsobí na kvalitu kostí, nielen deťom jej konzumácia pomôže pri raste.
- Znižuje krvný tlak.
- Pomáha pri zápaloch pokožky, babičky radia, aby sme si ju prikladali v podobe obkladov na zapálenú kožu.
- Bryndza je silné probiotikum, nemíňajme výplatu v lekárni, na správnu činnosť čriev si doprajme pravidelne trochu bryndze.
- Je skvelá pre športovcov, práve kvôli obsahu bielkovín, obsahuje ich dokonca viac, než tvaroh.
Prečo vám o nej píšem článok práve teraz ? Pretože každý správny milovník bryndze vie, že práve v máji môžete dostať tú najchutnejšia bryndzu z celého roka. Má nezameniteľnú jemnú maslovú chuť, práve preto, že sa vyrába z čerstvo nadojeného mlieka oviec, ktoré sa pásli na zelenej paši. 
Z bryndze si môžeme pripraviť nespočetné množstvo chutných receptov. Samozrejmosťou sú halušky s bryndzou, nátierky (šmirkas), polievka (demikát). Môžeme ju pridať do ľahkých jarných šalátov alebo s ňou naplniť napríklad kurací rezeň. Už ste ju ochutnali v pečenom lístkovom ceste ? Fantázii sa medze nekladú. Verím tomu, že už teraz otvárate chladničku a hľadáte či sa u vás aspoň jedna nenájde. Ak nie, utekajte do obchodu, bryndze totiž nie je nikdy dosť. © Ajafoto | Dreamstime.com © Peto Zvonar | Dreamstime.com © Eva Ziatkova | Dreamstime.com 
